Помимо своих вкусовых качеств пуэр является крайне полезным чаем. Он способствует нормализации работы желудка и помогает организму переваривать пищу. Многие пьют его даже при отравлениях, так как он способен облегчить симптомы. Также, как и другие чаи, обладает набором антиоксидантов.
Производство шу пуэра состоит из следующих этапов:
Производство шу пуэра состоит из следующих этапов:
- Сбор свежих листьев
- Завяливание
- Фиксация зелени (ша цин)
- Сминание
- Сушка на солнце
Когда в России слышат название чая «пуэр», чаще всего люди в нашей стране представляют себе тёнмный, шу, пуэр, а вот в Китае, скорее всего, подумают именно про светлый, шэн, пуэр. Шэн пуэр делают на юге провинции Юньнань около 700 лет. Местное население идентифицирует себя, как прирождённых чаеводов. Для них делать качественный чай - это смысл жизни.
Особенностью шэн пуэра является способность к выдерживанию. То есть, при правильном хранении и изначальном высоком качестве сырья чая, с годами этот пуэр становится только лучше. Молодые шэны чем-то похожи на зелёные чаи, хотя и сделаны из совсем другого сырья и по иной технологии. Они травянистые, очень бодрящие, но требуют более тщательного подхода к завариванию. Выдержанные щэн пуэры приобретают благородные, более глубокие ноты, из них уходит травянистость, а бодрящий эффект немного снимжается.
Шэн пуэр Юнмин «Биндао» обладает свежим цветочно-медовым вкусом. Он ещё не перешёл в категорию выдержанных чаёв, но уже приобрёл глубокий и яркий вкус.
Особенностью шэн пуэра является способность к выдерживанию. То есть, при правильном хранении и изначальном высоком качестве сырья чая, с годами этот пуэр становится только лучше. Молодые шэны чем-то похожи на зелёные чаи, хотя и сделаны из совсем другого сырья и по иной технологии. Они травянистые, очень бодрящие, но требуют более тщательного подхода к завариванию. Выдержанные щэн пуэры приобретают благородные, более глубокие ноты, из них уходит травянистость, а бодрящий эффект немного снимжается.
Шэн пуэр Юнмин «Биндао» обладает свежим цветочно-медовым вкусом. Он ещё не перешёл в категорию выдержанных чаёв, но уже приобрёл глубокий и яркий вкус.