Сяо Чжун

Польза и эффект: Красные чаи обладают высоким уровнем экстрактивности полезных веществ, то есть при заваривании отдают большое их количество. Сяо Чжун прекрасно тонизирует и согревает, повышая иммунитет. Также, как и любой правильный чай, обладает яркими антиоксидантными свойствами.

Процесс производства:

• Сбор свежих листьев
• Подвяливание
• Скручивание/сминание
• Ферментация. Чай кладут в корзину на 4-6 часов.
• Прохождение красного котла, где чай обжаривается при высокой температуре для инактивации ферментов листа.
• Повторное скручивание
• Сушка.

О чае: Сяо Чжун - это первый красный чай в мире. В Европе и России такие чаи обычно называют черными. Он появился на рубеже XVI-XVII веков и быстро завоевал популярность среди европейцев, в особенности англичан. Этот чай очень близок и российскому вкусу.

Вкус и аромат: Сяо Чжун - это яркий чай, во вкусе которого чувствуются сладкие ягоды, нотки шоколада, малинового варенья и лёгкие хлебные ноты. Он понятен практически всем, с него очень хорошо начинать знакомство с правильным, качественным китайским чаем.

Где произведен: Его производят в провинции Фуцзянь. Чаще всего достаточно высоко, в горах УИ. В этих местах живут люди, для которых чаеводство - это вся жизнь. Поэтому чай у них получается отменный. Мы работаем только с надежными поставщиками, которые производят органический чай.