Цзинь Цзюнь Мэй

О чае: Цзинь Цзюнь Мэй или "Золотые Брови" - появился недавно, в июле 2005 года, в результате удачного эксперимента. Его производят из сырья тех же кустов, что и другой известный чай - Сяо Чжун. Одно отличие - этот чай состоит из типсов, что делает его таким особенным.

Вкус и аромат: Во вкусе кондитерские изделия, карамель и хлебные ноты. Яркий, сладкий чай, который не зря завоевал популярность. Очень близок российскому вкусу. Многие называют его своим любимым красным чаем.

Где производится: Наш Цзинь Цзюнь Мэй производится на севере провинции Фуцзянь, в уезде Шоунин - одном из центров производства данного сорта. В этих местах живут люди, которые любят чай и уважают его традиции. Они знают, как делать качественный чай и это видно по результатам их работы.

Польза и эффект: Чай хорошо бодрит и согревает, поэтому особенно хорош в холодное время года. В чайных почках содержится очень большое количесвто полезных элементов. а высокая степень ферментации

Сырье: Для Золотых бровей собирают исключительно молодые чайные почки. Сбор происходит один раз в году - весной.

Процесс производства:

• Сбор свежих листьев
• Завяливание
• Скручивание/сминание
• Ферментация. Чай кладут в корзину на 4-6 часов.
• Прохождение красного котла, где чай обжаривается

при высокой температуре для инактивации ферментов листа.

• Повторное скручивание
• Сушка.